onsdag 15 februari 2012

Bacon och ägg toast cup


Har blivit "Pinterest" beroende på sista tiden.
Pinterest är en virtuell anslagstavla (pinboard) där man sparar bilder man hittar och tycker om. Man stjäl inte dem för länken till originalet finns om man klickar på bilden. Bilderna blir en inspirationskälla till handarbeten, matlagning, trädgård, heminredning, resor mm.
http://pinterest.com/about/

Man kan också se andras pinboards och få ideer från dem. Först behöver man installera en "Pin It" ikon i bokmärksmenyn i sin webbläsare, sen är det bara att trycka på den när man vill "pinna" en bild.
http://pinterest.com/

Testade ett recept från min Pinterest-breakfast-samling denna morgon

Bacon och ägg toast cup (Bacon and egg toast cup)

Du behöver till 6 portioner:
Muffinsplåt med 6 hål
Stekplåt
Rivjärn för osten

6 skivor bacon
6 skivor bröd
1,5 dl riven ost
6 ägg
salt och peppar

smör till formarna


Så här gör man:
Sätt ugnen på 200°. Smörj formarna.

Stek baconen 3-5 minuter. De får inte bli hårda för då kan de inte formas. Lägg dem åt sidan för att svalna och rinna av på ett fat med hushållspapper.

Tryck ut runda skivor av brödskivorna med hjälp av ett glas eller rund form.

Pressa ner bröd-rundlarna i varsin muffinsform. Kanta den lilla "brödkorgen" med ett bacon. Baconet ska placeras runt brödet, mellan brödet och formen.

Strö lite riven ost över bottnen av "brödkorgen". Knäck ett ägg över osten i varje form, utan att ha sönder gulan.

Baka i ugnen tills ägget är lagom stekt, 15-20 mimuter beroende på hur löst man vill ha ägget.

Lossa "korgen" från formen med en kniv (inte metall om du använder non-stick plåt").
Krydda med salt och peppar. Servera och ät direkt medan rätten är varm.

Original recept:
http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2010/12/bacon-and-egg-toast-cups.html


onsdag 8 februari 2012

Choklad - Coca-Cola - Kaka


Du behöver:
Kakform 24 cm diameter, med löstagbar kant
Kastrull
Bunke att röra till smeten i
Visp
Sked att röra med
Trådsil att sikta med

Kaka:
4 dl mjöl
3 dl socker
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel

100 g smör
250 ml Coca-Cola
125 ml mjölk
2 ägg

Glasyr:
100 g smör
2 msk Coca-Cola
2 dl florsocker


Så här gör man:
Sätt ugnen på 175°. Smörj formen.

Kaka:
Sikta ner mjöl, socker, kakao, bakpulver, salt, vaniljsocker, kanel i en bunke. Med andra ord alla torra ingredienser. Blanda.

Smält smör i en kastrull och tillsätt Coca-Cola och mjök. Blanda ner lite i taget med de torra ingredienser i bunken. Tlllsätt äggen ett i taget.

Häll smeten i den smörade kakformen och grädda ca 40 minuter. Kakan ska inte vara kladdig men heller inte överbakad.

När kakan är klar - låt den svalna innan du lägger på glasyren.

Glasyr:
Låt smöret smälta i en kastrull. Blanda i Coca-Cola, kakao och florsockor. Rör tills du har en blank slät glasyr. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.

Man kan servera kakan med vaniljglass och chokladsås
Chocklad sås:
En stor chokladkaka
En skvätt vispgrädde
2 msk mini marshmallows

Smält chokladen i en kastrull och rör försiktigt i grädden till en lagom tjock sås. Tillsätt ev lite varmt vatten. Rör ner marshmallows och låt dem smälta.

onsdag 1 februari 2012

Ostsufflé små formar


Ostsufflé (4 portioner)

Du behöver:
4 portionsformar (ca 3 dl stora)
kastrull
bunke att vispa äggvita i
elvisp

3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
4 ägg
1 msk smör
3 dl riven Cheddarost
2 tsk Maizena
salt
peppar


Så här gör man
Sätt ugnen på 175°. Riv osten. Smörj formarna.

Vispa ut mjölet i lite av mjölken och häll blandningen i en kastrull. Späd med resten av mjölen. Tillsätt smöret. Koka försiktigt under omrörning (bränner lätt i botten). Låt koka ca 3 - 5 minuter. När mjölkblandingen tjocknat till en smet, ta av grytan och låt smeten svalna lite.

Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner äggulorna en i taget i smeten. Rör ner den rivna osten i smeten. Rör ner majsstärkelsen. Smaka av med salt och peppar.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd snabbt, men väldigt försiktigt, ner äggvite-fluffet i smeten. Fördela smeten i formarna.

Låt suffléerna gräddas 25 - 30 min. Öppna inte ugnen innan de ser klara ut och grädda inte förlänge.

Jag serverade suffléerna tillsammans med ångkokt potatis, rivna morötter, romansallad och ett glas isvatten.